Si vas a invitar a comer o cenar a un grupo de amigos o a tu familia, un plato con el que acertarás son los pimientos rellenos de pescado. Aquí te facilitamos una receta nada complicada que no te llevará más de 40 minutos y con un nivel de calorías medio.
Ingredientes para 4 personas:
- Gambas cocidas: 300 g
- Merluza cocida: 250 g
- Cebolla pequeña
- Mantequilla: 1 cucharada sopera
- Harina: dos cucharadas soperas
- Nata líquida: 250 ccs
- Pimientos del piquillo
- Tomate frito: 120 g
- Leche: 150 ccs
- Aceite: 3 cucharadas soperas
- Sal
- Perejil
Preparación de la besamel:
Con la mantequilla rehoga la harina hasta que se tueste ligeramente. En ese momento ir añadiendo la leche y dando vueltas a la vez hasta que la masa vaya espesando y consigamos la besamel.
Preparación:
- Pica la cebolla y sofríela en aceite. Añade las gambas peladas y la merluza desmigada cuando la cebolla empiece a dorarse. Condiméntalos con perejil y sal.
- Añade la besamel a este sofrito y remueve bien.
- Ya tenemos la masa para pasar a rellenar los pimientos, que iremos colocando en una fuente
- Mezcla el tomate y la nata con un poco de agua en un cazo y calienta un poco.
- Vierte esta última mezcla sobre la fuente de los pimientos e introdúcela en el horno a 130º durante 15 minutos.
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