Tarta de café y pasas

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos
• mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 1 cucharada pequeñade levadura en polvo
• harina

Ingredientes para la tarta:

• 2 huevos
• 200 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de café instantáneo
• 100 de almendras tostadas
• 70 grs. de pasas
• Azúcar
• Canela en rama
• 2 cucharadas de ron

Pasos para elaborar el bizcocho:

• Untar un  molde para bizcocho con mantequilla y espolvorear el fondo con un poco de harina.
• Montar las claras a punto de nieve añadiendo con unas gotitas de limón.
• Añadir las yemas muy lentamente y sin dejar de batir.
• Sin parar de remover Echar las cucharadas de azúcar,
• Añadir 6 cucharadas de harina y la cucharadita de la levadura sin para de remover.
• Verter todo en el molde y meter en el horno precalentado previamente a 180º , durante 30 minutos.
• Sacar,  desmoldar y dejar enfriar.

Pasos para la tarta:

• Poner las pasas con el ron y dejar 1 hora.
• Batir la mantequilla y lo200 grs. de azúcar, en un gran bol hasta obtener una crema espumosa.
• Añadir  las 2 yemas sin para de removerMontar una clara a punto de nieve.
• Añadir el ron con las pasas, la cucharada de café instantáneo y las almendras molidas.
• Preparar un almíbar con una taza de agua, 6 cucharadas de azúcar y un trozo de canela. Cuando el bizcocho esté frío, se parte transversalmente por la mitad.  En una de las mitades, se le echa por la parte del corte la mitad del almíbar y se unta con la crema de café que hemos preparado.
• Se cierra y se le echa el resto del almíbar por la parte de arriba.
• Untar el resto del bizcocho con la crema de café.

Merluza a la gallega

Se ha dicho de las provincias gallegas que en ninguna otra parte de España se siente tan interesante la alegría de comer. Alegría de este pueblo tan compenetrado con su tierra y con las aguas del mar. Alejandro Dumas no ha sido su único viajero en reconocer sus glorias. El denominador común de los platos que se denominan “a la gallega” puede reconocerse visualmente: la alcuza con el mejor aceite de oliva, el rojo pimentón y la sal. No quedan ignorados otros ingredientes por supuesto.

Ingredientes para 4 personas:

– 4 rodajas de merluza de 250 g cada una

– 600 g de patatas cortadas en rodajas

– 150 g de guisantes cocidos

– 2 dientes de ajo fileteados

–  1 diente de ajo pelado

– Media cebolla pelada

– 3 ramitas de perejil

– 1 cucharada sopera de pimentón dulce

– dos tacitas de aceite de oliva

–  ¾ de litro de agua

–  Sal

Preparación:

Poner en una cazuela al fuego con el agua, la cebolla, las patatas, un diente de ajo, el perejil y la sal.

Dejar cocer 15 minutos, agregar la merluza, los guisantes y las patatas de caldo, pasarlas a una fuete y mantenerlas al calor.

Calentar el aceite en una sartén, añadir el pimentón, retirar del fuego con rapidez y verter sobre el pescado y las patatas.

Servir de inmediato.

Pimientos rellenos de gambas y merluza

Si vas a invitar a comer o cenar a un grupo de amigos o a tu familia, un plato con el que acertarás son los pimientos rellenos de pescado. Aquí  te facilitamos una receta nada complicada que no te llevará más de 40 minutos y con un nivel de calorías medio.

Ingredientes para 4 personas:

• Gambas cocidas: 300 g
• Merluza cocida: 250 g
• Cebolla pequeña
• Mantequilla: 1 cucharada sopera
• Harina: dos cucharadas soperas
• Nata líquida: 250 ccs
• Pimientos del piquillo
• Tomate frito: 120 g
• Leche: 150 ccs
• Aceite: 3 cucharadas soperas
• Sal
• Perejil

Preparación de la besamel:

Con la mantequilla rehoga la harina hasta que se tueste ligeramente. En ese momento ir añadiendo la leche y dando vueltas a la vez hasta que la masa vaya espesando y consigamos la besamel.

Preparación:

• Pica la cebolla y sofríela en aceite. Añade las gambas peladas y la merluza desmigada cuando la cebolla empiece a dorarse. Condiméntalos con perejil y sal.
• Añade la besamel a este sofrito y remueve bien.
• Ya tenemos la masa para pasar a rellenar los pimientos, que iremos colocando en una fuente
• Mezcla el tomate y la nata con un poco de agua en un cazo y calienta un poco.
• Vierte esta última mezcla sobre la fuente de los pimientos e introdúcela en el horno a 130º durante 15 minutos.

 

Planifica tu mudanza

¿Vas a mudarte? El cambio a una nueva vivienda hace mucha ilusión pero cuidado, para que la mudanza no se vuelva algo caótico es importante planificarla para evitar problemas y estrés.

Puede decantarse por contratar una empresa de mudanzas o bien hacerla usted mismo. En ambos casos es conveniente tener en cuenta ciertos aspectos para hacer más fácil el traslado.

¿Qué llevar? Compruebe la nueva cantidad de espacio de la que va a disponer, y lo que tiene. A partir de ese punto podrá elegir aquello que llevará a su nueva vivienda y aquello que dejará en la antigua casa o que destinará a alguien que necesite. . Así no llevará a la casa nueva, cosas que no le interesa conservar. Otra opción es vender los muebles que no le interesan y sacar algún dinerito.

Lo mejor es embalar cuarto por cuarto, hay que numerar las cajas y también puede poner un color especial para distinguirlas de las cajas de otras habitaciones. No olvide realizar el inventario de cada caja. Señale aquellas cajas que contengan objetos frágiles.

Para la ropa lo ideal es usar bolsa de basura grandes y para aquella delicada usar cajas especiales.

Para los libros y otros objetos pesados ha de usar cajas pequeñas que permitan su movimiento sin dificultad.

A la hora de precintar las cajas no use las cintas adherentes directamente sobre los muebles pues los estropearía.

Si en la mudanza no sólo participa usted es importante la coordinación de todos los participantes.

Receta de croquetas

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 pechuga de pollo (200g)
• 100 g de jamón serrano
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• 3 cucharadas soperas de harina
• Una pizca de canela en polvo
• 3/4L de leche
• Sal
• 100 ml de aceite de oliva
• Pan rallado
• Aceite de oliva para freír con hondura

Preparación:

Calentar 100 ml de aceite de oliva en una sartén y freír la pechuga. Una vez frita retirar la pechuga y aprovechar ese aceite para dorar la cebolla a fuego lento. Añadir la harina y revolver hasta que se forme una masa compacta. Agregar poco a poco la leche y disolver a fuego lento esa pasta.

Picar muy fina la pechuga, a mano, o en la batidora con un poco de leche.

Añadir el jamón y la pechuga a la bechamel y mantener a fuego lento, removiendo sin parar con una cuchara de palo, hasta que espese. Agregar la yema del huevo, probar el punto de sal, pasar la bechamel a un fuente amplia, espolvorear con canela y dejar enfriar.

Batir en un plato la clara y poner en otro plato el pan rallado.

Ayudándose con una o dos cucharas, formar las croquetas del tamaño de un huevo pequeño. Pasarlas por la clara batida y después por el pan rallado, acabándolas de moldear con las manos.

Poner en una sartén, mediana y honda, aceite hasta la mitad de su altura y freír las croquetas de cuatro en cuatro con el aceite muy caliente, dándoles vuelta con precaución para no romperlas.

Escurrirlas sobre papel absorbente y servir.

Disminuye tus facturas habituales

Estamos en tiempos en los que todos buscamos el ahorro, por motivos económicos y también energéticos por el bien común. Te presento a continuación alguna idea para conseguirlo. Tu bolsillo y la naturaleza te lo agradecerán. Toma nota.

• Emplea todo el tiempo posible la luz del día, que es gratuita y no contamina.
• Las ventanas dobles o el doble acristalamiento te permiten ahorrar un 20% de gasto de calefacción.
• Cada vez que salgas de una habitación apaga la luz. Compra bombillas de bajo consumo. Son más caras pero gastan la cuarta parte que una bombilla habitual y duran de 8 a 10 veces más.
•  A la hora de comprar un electrodoméstico, conviene elegir entre los de menor consumo energético que, aunque algo más caros, nos permitirán ahorrar más de 600 euros a lo largo de su vida útil.
• Mantén limpio el frigorífico y la nevera sin hielos para que consuman menos energía.
• La temperatura ideal de la nevera es de 3 a 5 grados. Enfriarla más implica un incremento del 5% en el consumo de energía. Para el congelador, la temperatura ideal son los 15 grados bajo cero.
• Mientras cuezas tapa la cazuela con una tapa.
• Las cocinas de gas ahorran energía.
• Pon en marcha el lavavajillas cuando esté completamente lleno.
• Acostúmbrate a utilizar la lavadora totalmente cargada. Reducirás el consumo de energía, de agua, de detergente y, además, alargarás la vida del aparato.