Tarta de chocolate.

A continuación explicaremos como preparar todo un clásico: tarta de chocolate que nos salvará de muchos apuros tanto para desayunar cuando tengamos invitados como para poner de postre en una cena o comida o incluso prepararla cuando tenemos algún evento especial como un cumpleaños. Esta receta es muy sencilla de preparar y es un acierto seguro

Ingredientes: Preparación:

• 200gr de harina
• 250 gr de azúcar moreno
• 250gr de mantequilla o margarina
• 50gr e cacao en polvo
• 6 huevos
• Un poco de canela
• Un sobre de levadura
• Ingredientes para la cobertura:
• 200gr de azúcar glasee, 50gr de caco, 250gr de mantequilla.

Mezclamos el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezclamos la harina, el cacao, la levadura y la canela, vamos añadiendo poco a poco esta mezcla al bol donde esta la mantequilla y el azúcar. Batimos los huevos y vamos añadiéndolos poco a poco también al bol. En una fuente untamos un poco de mantequilla y añadimos toda la mezcla. Metemos la fuente en el horno a 170 grados durante 25 minutos. Cuando está listo sacamos el bizcocho de la fuente y lo colocamos en unas rejillas para que se enfríe.

A continuación ponemos la mantequilla en un cazo y calentamos lentamente hasta que está líquida. Ponemos el cacao y el azúcar glasé en un bol y hacemos un agujero en el centro. Añadimos la mantequilla liquida en el agujero y revolvemos fuertemente con una cuchara de madera, seguimos batiendo hasta que todo está perfectamente mezclado. Colocaos la cobertura recubriendo la tarta y enfriamos.

Tarta de manzana

Un postre delicioso, fácil y además económico es la tarta de manzana. Para poner fin a una comida o cena es una elección segura para el paladar de sus comensales. A continuación le presentamos una receta.

Ingredientes para  4 personas:

• 1kg de manzanas (la reineta es la ideal)
• 6 huevos
• 150g de mantequilla
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 3 cucharadas soperas de harina
• Limón
• Mermelada de albaricoque.

Elaboración:

• Pelar y descorazonar las manzanas.
• Cortar en rodajas finas las manzanas. Se recomienda mojarlas con un poco de zumo de limón para evitar que ennegrezcan.
• Mezclar todos los ingredientes.
• Untar un molde con mantequilla.
• Fondear el molde con la mezcla y añadir una primera capa de las rodajas de manzana.
• Cubrir con más mezcla la primera capa de manzanas.
• Colocar una segunda capa de mezcla y sobre ésta otra capa de rodajas de manzana.
• Hornear a 150ºC durante 30 minutos.
• Vigile el horno. Sabrá que la tarta está hecha si al pinchar con un palillo éste sale seco.
• Una vez hecha la tarta la sacamos del horno y untamos la capa superior con mermelada de albaricoque para darle brillo (use brocha de cocina).

Refrésquese con un sorbete de limón

Con el calor del verano nada mejor que disfrutar de un refrescante sorbete de limón.  El sorbete de limón es un clásico de todos los tiempos. Además,  es un postre ligero que te quita las ganas de comer algo dulce sin tener la consecuencia que se ve en la balanza.

Ingredientes para 4 personas:

• Cuatro limones grandes
• Azúcar: 250 gr
• Dos claras de huevo
• Medio litro de agua
• Ralladura de un limón
• Un poquito de sal

Elaboración:

Pon a cocer el agua con el azúcar, no muevas con la cuchara. Cuando empiece a hervir, deja cocer durante 10-12 minutos. Mientras tanto, ralla la piel de un limón y haz zumo de los cuatro limones.

• Cocer el agua con el azúcar sin remover. Desde que comience a hervir dejar cocer durante 10 minutos.
• Rallar la piel de un limón y hacer zumo de los cuatro limones.
• Dejar enfriar el almíbar cuando esté listo y mezclarlo con el zumo y la ralladura.
• Introducir en el congelador hasta que empiece a congelarse.
• Montar las claras a punto de nieve y echar una pizca de sal.
• Mezclar todo.
• Introducir de nuevo el recipiente en el congelador hasta que se congele.

Antes de servirlo raspar un poco el sorbete de limón y servirlo en copas.

Cómo hacer Tiramisú:

Pocas palabras pueden definir a este delicioso postre de origen italiano. Su excepcional sabor gusta a todo el mundo y se ha convertido en uno de los postres más famosos de la repostería mundial.

Ingredientes:

3 huevos

300ml de nata liquida para montar

½ vaso de azúcar

250 gr de queso Mascarpone

1 tazón de café solo

100gr de cacao puro en polvo

24 bizcochos de huevo

Una cucharada de Amaretto

Elaboración:

Añadimos la mitad  azúcar a la nata y la montamos. Se montan las claras de huevo a punto de nieve. Se mezcla con un tenedor el queso mascarpone y las yemas de huevo y añadimos el resto del azúcar. A esta mezcla añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve mezclando suavemente.

En el café añadimos un tercio del cacao en polvo y añadimos un chorrito de Amaretto. Mojamos ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen, colocamos la mitad de ellos en una fuente. Vertemos la mitad de la crema sobre los bizcochos y repetimos la operación: capa de bizcochos y luego crema.

Espolvorear con cacao en polvo y dejar reposar en el frigorífico al menos 7 horas y ¡a disfrutarlo!

Tarta de café y pasas

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos
• mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 1 cucharada pequeñade levadura en polvo
• harina

Ingredientes para la tarta:

• 2 huevos
• 200 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de café instantáneo
• 100 de almendras tostadas
• 70 grs. de pasas
• Azúcar
• Canela en rama
• 2 cucharadas de ron

Pasos para elaborar el bizcocho:

• Untar un  molde para bizcocho con mantequilla y espolvorear el fondo con un poco de harina.
• Montar las claras a punto de nieve añadiendo con unas gotitas de limón.
• Añadir las yemas muy lentamente y sin dejar de batir.
• Sin parar de remover Echar las cucharadas de azúcar,
• Añadir 6 cucharadas de harina y la cucharadita de la levadura sin para de remover.
• Verter todo en el molde y meter en el horno precalentado previamente a 180º , durante 30 minutos.
• Sacar,  desmoldar y dejar enfriar.

Pasos para la tarta:

• Poner las pasas con el ron y dejar 1 hora.
• Batir la mantequilla y lo200 grs. de azúcar, en un gran bol hasta obtener una crema espumosa.
• Añadir  las 2 yemas sin para de removerMontar una clara a punto de nieve.
• Añadir el ron con las pasas, la cucharada de café instantáneo y las almendras molidas.
• Preparar un almíbar con una taza de agua, 6 cucharadas de azúcar y un trozo de canela. Cuando el bizcocho esté frío, se parte transversalmente por la mitad.  En una de las mitades, se le echa por la parte del corte la mitad del almíbar y se unta con la crema de café que hemos preparado.
• Se cierra y se le echa el resto del almíbar por la parte de arriba.
• Untar el resto del bizcocho con la crema de café.